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진간장 조선간장
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국간장 진간장 차이카테고리 없음 2018. 6. 30. 04:00
안녕하세요 오늘은 국간장과 진간장의 차이에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 요리를 많이 해보지 않은 분들은 간장의 종류가 여러가지라서 헷갈리기가 쉬운데요. 진간장, 양조간장, 조선간장, 국간장, 브랜드별로 다양하게 이름이 있어서 더욱 헷갈리는 것 같습니다. 국간장은 조선간장 이라고도 불립니다. 전통적인 방법으로 집에서 손수 메주를 발효시켜 만든 간장인데 주로 미역국이나 어묵탕, 소고기국 같은 국의 간을 맞출때에 사용이 됩니다. 국간장의 색은 연하지만 염도가 높은 편입니다. 국에 조금만 넣어도 간이 되고 깔끔하고 담백한 맛을 낼 수 있습니다. 국간장은 1~5개월 가량 담근 후에 판매를 시작 합니다. 진간장은 오래 묵어서 진한 간장을 말합니다. 국간장과는 반대로 담근 횟수가 5년 이상되는 간장인데요. 3~4년..